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2013年全国餐饮增速创新低被称为最凄冷寒冬

发布时间:2021-09-29    来源:足球买球官网官网66178

本文摘要:日前,人民财经在2014年(第八届)中国饮食产业发展大会上得知,不受市场环境和政策环境影响,2013年中国饮食行业转入新世纪以来,特别是寒冷的冬天,全国饮食收益为25569亿元,比上年快速增长9.0%,增长速度更新了20多年以来的最低值,与社会消费品零售总额增长速度的差距进一步扩大。

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日前,人民财经在2014年(第八届)中国饮食产业发展大会上得知,不受市场环境和政策环境影响,2013年中国饮食行业转入新世纪以来,特别是寒冷的冬天,全国饮食收益为25569亿元,比上年快速增长9.0%,增长速度更新了20多年以来的最低值,与社会消费品零售总额增长速度的差距进一步扩大。在发展大会上,中国烹饪协会发表了《2013年度中国饮食百强企业分析报告》,报告显示饮食百强企业首次经历了经营困难的时期。

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中国烹饪协会负责人说明,2013年在饮食市场整体庸俗的大环境下,作为饮食业领导者的百强企业挫折相当严重。2013年,餐饮百强企业营业收入1911.1亿元,比上年快速增长5.7%,增长率比2012年大幅上升10.8个百分点,首次高于全国餐饮收入9.0%的平均水平。百强获奖门槛水平也经常恢复,比2012年上升。

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与近年来餐饮百强企业相比,2013年经常出现的新面孔企业只有5家。从企业性质来看,民营企业不仅数量占3/4的席位,规模总量也占100强半江山,维持长期发展活力,营业收入占100强企业总营业收入的50.3%,比例比2012年下降,营业收入比去年快速增加10.6%国有企业和港澳台企业(不包括合资)是百强中的大众,但上位,具有较强的行业影响力和竞争力。据介绍,2013年百强中,快餐、火锅、餐厅仍是主要职业状态,企业数量共占85个席位,营业收入总和占百强总营业收入的比例达到85.9%。

其中,与2012年相比,火锅的发展仍然很强,营业收入比去年快速增加了11.2%,占百强总营业收入的比例比去年减少了1.2个百分点,超过了25.4%,所有职业状态的比例上升幅度仅次于。快餐、餐厅餐厅企业营业收入占百强总营业收入的比例也很高,分别约38.3%、22.2%,分别排在第一位和第三位,但不受市场环境和政策环境的影响,两种职业状态的成长速度大幅度减慢,收入比去年快速增加1.0%、3%。


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